Servei de Mercat de treball
Gerència de Serveis de Promoció Econòmica i Ocupació

Diputació de Barcelona

Formulari de contacte

Cap de cuina per hotel de Calella

Número d'oferta323284

Publicat - Modificat16/03/2022 - 17/05/2022

Data tancament oferta17/05/2022

UbicacióCalella

Ocupació3734 - Caps de cuina (xefs): Caps de cuina (xefs)

Tasques específiquesOrganització de les tasques de la cuina, organització i preparació de menús pel bufet, elaboració de menús, treball com a cap d'equip.

Capacitats requeridesPersona amb capacitat de lideratge i treball en equip, capacitat d'organització i planificació del treball, preocupació per l'ordre i la qualitat, autoconfiança, autocontrol, compromís amb l'organització, orientació estratègica, creativitat i flexibilitat i gestió del canvi.

Tasques desenvolupar Planificar i confeccionar receptes i menús, calcular els costos dels aliments i de la mà d'obra, i fer comandes de productes d'alimentació. Supervisar la qualitat dels plats en totes les fases de preparació i presentació. Examinar les qüestions relatives a la preparació dels aliments amb els directius, amb dietistes i amb el personal de cuina i de servei. Supervisar i coordinar les activitats dels cuiners i d'altres treballadors que intervenen en la preparació dels aliments. Inspeccionar els subministraments, els equips i les zones de treball per tal de garantir que es compleixen les normes establertes. Determinar les quantitats d'aliments que s'han de presentar i idear presentacions decoratives. Instruir els cuiners i els treballadors restants en la preparació, cocció, decoració i presentació dels aliments. Participar en la contractació del personal de cuina i supervisar la seva actuació. Preparar, assaonar i confeccionar especialitats i plats complicats. Exposar les normes vigents en matèria d'higiene i de seguretat dels aliments, i vetllar per la seva observança.

Requisits

Obligatoris

Llengua Castellà - Nivell Experimentat C1

Molt importants

Nivell acadèmic Cicle formatiu grau mitjà

Recomanables

Llengua Català - Nivell Bàsic A2

Informació d'interès

Data d’incorporació 01/05/2022

Horari 8 hores diàries a convenir

Contracte

TipusTemporals bonificats

DuradaMés de 6 i menys de 12 mesos