Servei de Mercat de treball
Gerència de Serveis de Promoció Econòmica i Ocupació

Diputació de Barcelona

Formulari de contacte

Operari/a d'elaboració de formatges

Número d'oferta316458

Publicat - Modificat03/11/2021 - 26/11/2021

UbicacióEsquirol

Ocupació7704 - Treballadors del tractament de la llet i l'elaboració de productes lactis, inclosos els gelats: Formatgers artesans

Tasques específiquesPERSONAL POLIVALENT PER EMPRESA DEL SECTOR LÀCTIC: -Tasques de neteja -Transport de llet i formatges -Elaboració de formatges -Preparació de comandes -Tasques administratives: facturació i xarxes socials

Capacitats requeridesPersona polivalent, amb iniciativa i capacitat per l'aprenentatge. Contracte laboral de 40h/setmanals inicialment temporal amb possibilitats d'incorporació

Tasques desenvolupar Bullir o pasteuritzar la llet per aconseguir el contingut de matèria grassa especificat. Separar la nata de la llet i batre-la per fer mantega. Abocar en la llet les quantitats mesurades de ferment i d'altres ingredients. Quallar la llet, escalfar la quallada fins que prengui la consistència desitjada, escórrer l'aigua i posar el formatge en els motlles per formar-los per pressió. Salar el formatge i foradar-lo o untar-lo amb un bany de cultiu per afavorir el creixement de la floridura. Col·locar els blocs de formatge en prestatges, i girar-los periòdicament, perquè es madurin. Vigilar la qualitat dels productes abans d'envasar-los i inspeccionar-los, prenent mostres i ajustant les condicions de tractament en cas necessari. Registrar les quantitats d'ingredients utilitzats, els resultats de les proves i els cicles temporals.

Requisits

Obligatoris

Experiència en l'ocupació (mesos) 9

Molt importants

Llengua Català - Nivell Independent B2

Català - Nivell Independent B2

Importants

Formació de manipulació d'aliments

Recomanables

Nivell acadèmic Certificat d'estudis primaris

Vehicle propi

Informació d'interès

Data d’incorporació 27/12/2021

Contracte

DuradaMés de 6 i menys de 12 mesos