Servei de Mercat de treball
Gerència de Serveis de Promoció Econòmica i Ocupació

Diputació de Barcelona

Formulari de contacte

Cap de cuina de restaurant internacional

Número d'oferta299124

Publicat - Modificat03/09/2020 - 20/10/2020

UbicacióSitges

Ocupació3734 - Caps de cuina (xefs): Caps de cuina (xefs)

Tasques específiquesCap de cuina de restaurant amb cuina internacional. Responsable de les comandes i dels horaris dels treballadors. Control de stocks.

Capacitats requeridesAmb capacitat de gestió. Empatia i responsabilitat.

Tasques desenvolupar Planificar i confeccionar receptes i menús, calcular els costos dels aliments i de la mà d'obra, i fer comandes de productes d'alimentació. Supervisar la qualitat dels plats en totes les fases de preparació i presentació. Examinar les qüestions relatives a la preparació dels aliments amb els directius, amb dietistes i amb el personal de cuina i de servei. Supervisar i coordinar les activitats dels cuiners i d'altres treballadors que intervenen en la preparació dels aliments. Inspeccionar els subministraments, els equips i les zones de treball per tal de garantir que es compleixen les normes establertes. Determinar les quantitats d'aliments que s'han de presentar i idear presentacions decoratives. Instruir els cuiners i els treballadors restants en la preparació, cocció, decoració i presentació dels aliments. Participar en la contractació del personal de cuina i supervisar la seva actuació. Preparar, assaonar i confeccionar especialitats i plats complicats. Exposar les normes vigents en matèria d'higiene i de seguretat dels aliments, i vetllar per la seva observança.

Requisits

Molt importants

Experiència en la categoria Mestre/a de taller, capatàs, contramestre, encarregat, cap d'equip..

Experiència en l'ocupació (mesos) 12

Importants

Llengua Castellà - Nivell Independent B2 - Certificat Independent B2

Recomanables

Llengua Català - Nivell Bàsic A1 - Certificat Bàsic A1

Informació d'interès

Data d’incorporació 15/09/2020

Horari 09:00 a 17 hores

Atenció al públic

Esforç físic

Contracte

TipusInterinitat

DuradaMés de 6 i menys de 12 mesos

Prorrogable