2º CAP DE CUINA HABITACIÓ FREDA
Número d'oferta292538
Publicat - Modificat20/01/2020 - 11/03/2020
Data tancament oferta11/03/2020
LocalitzacióSitges
Ocupació3734 - Caps de cuina (xefs): Caps de cuina (xefs)
Tasques específiquesReporta directament al Chef executiu i al Sous Chef Executiu. Ajuda en la gestió de Recursos Humans Supervisa el suministre i magatzem del menjar Garantitza que tots els plats que es serveixen tant al client segueix la linea de qualitat, quantitat , aparencia i gust S'assegura que es compleix amb la normativa de APPCC
Capacitats requeridesResponsabilitat Honestitat Iniciativa Treball en equip Oranització Experiència en gestió d'equips
Tasques desenvolupar Planificar i confeccionar receptes i menús, calcular els costos dels aliments i de la mà d'obra, i fer comandes de productes d'alimentació. Supervisar la qualitat dels plats en totes les fases de preparació i presentació. Examinar les qüestions relatives a la preparació dels aliments amb els directius, amb dietistes i amb el personal de cuina i de servei. Supervisar i coordinar les activitats dels cuiners i d'altres treballadors que intervenen en la preparació dels aliments. Inspeccionar els subministraments, els equips i les zones de treball per tal de garantir que es compleixen les normes establertes. Determinar les quantitats d'aliments que s'han de presentar i idear presentacions decoratives. Instruir els cuiners i els treballadors restants en la preparació, cocció, decoració i presentació dels aliments. Participar en la contractació del personal de cuina i supervisar la seva actuació. Preparar, assaonar i confeccionar especialitats i plats complicats. Exposar les normes vigents en matèria d'higiene i de seguretat dels aliments, i vetllar per la seva observança.
Requisits
Importants
Categoria Mestre/a de taller, capatàs, contramestre, encarregat, cap d'equip..
Experiència en l'ocupació (mesos) 24
Formació de manipulació d'aliments Sí
Branca C.Formatiu Grau Mitjà
Hostaleria i Turisme
Recomanables
Vehicle propi Sí
Formació professionalitzadora Direcció i producció en cuina
Informació d'interès
Data d’incorporació 01/03/2020
Horari a determinar
Contracte
DuradaMés de 12 mesos
ProrrogableSí
Inscripció a l'oferta
Si vols apuntar-te a aquesta oferta de treball, has d'introduir el número del teu document d'identitat i la teva contrasenya.
Recorda que per apuntar-te a una oferta de feina has d'estar inscrit en un Servei Local d'Ocupació.
Encara no ho estàs? Doncs contacta amb nosaltres.
A més, a l'apartat Xarxa XALOC podràs localitzar l'adreça i telèfon del Servei Local d'Ocupació més proper al teu domicili.
La informació inclosa en aquesta oferta, així com els criteris d'acceptació de les inscripcions, són responsabilitat del Servei Local d'Ocupació que la gestiona. Més informació